??秋天正是豐收的季節(jié)，新鮮的豆角和茄子搭配在一起，不僅顏色誘人，味道更是絕妙！今天就來(lái)教大家如何做出一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——豆角茄子。?????

第一步，準(zhǔn)備好食材：新鮮的豆角和茄子是主角，再準(zhǔn)備一些蒜末、辣椒和生抽調(diào)味。食材的新鮮度決定了最終的味道哦！??

第二步，處理食材：將豆角切成小段，茄子切條后用少許鹽腌制一下，這樣可以去除多余水分，讓茄子更入味。腌好的茄子擠掉水分備用。??

第三步，炒制：熱鍋涼油，先爆香蒜末和辣椒，接著放入豆角翻炒至變色，再加入茄子一起翻炒。調(diào)入適量生抽、老抽上色，最后加一點(diǎn)點(diǎn)水燜煮幾分鐘，直到豆角和茄子完全熟透。??

第四步，收汁：待湯汁濃稠時(shí)，撒上蔥花點(diǎn)綴即可出鍋。一道色香味俱全的豆角茄子就完成啦！??

這道菜色香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常餐桌?？靹?dòng)手試試吧！??