東星斑，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是海鮮中的上品。今天就來教大家如何在家輕松制作美味的東星斑。

首先，準(zhǔn)備一條新鮮的東星斑，清洗干凈后，在魚身上輕輕劃幾刀，以便更好地入味。接著，用適量的鹽和白胡椒粉均勻地涂抹在魚身上，腌制大約15分鐘。同時(shí)，切好姜片、蔥段備用。

起鍋燒油，待油溫升至七成熱時(shí)，將魚放入鍋中，兩面煎至金黃。然后加入足夠的水（最好是高湯），放入姜片、蔥段，調(diào)入適量的生抽、老抽調(diào)色，以及少許糖提鮮。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約10分鐘，讓魚肉充分吸收湯汁的味道。

最后，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤。一道色澤誘人、香氣撲鼻的東星斑就完成了。這道菜不僅色香味俱佳，而且操作簡(jiǎn)單，即使是廚房新手也能輕松上手，享受烹飪的樂趣。