最近天氣轉(zhuǎn)涼，正是吃海鮮的好時節(jié)！今天給大家分享一道簡單又美味的家常菜——炒梭子蟹 ??。梭子蟹肉質(zhì)鮮美，搭配蔥姜蒜爆炒，香氣四溢，簡直是舌尖上的享受！如果你也喜歡這道菜，不妨試試看。

首先，挑選新鮮的梭子蟹是關鍵。買回來后先用清水沖洗干凈，去掉內(nèi)臟和腮，然后切成小塊備用。接著準備好調(diào)料，切好姜片、蒜末和蔥花，再準備一些料酒、生抽和糖調(diào)味。熱鍋冷油，放入姜蒜爆香后加入梭子蟹翻炒，待蟹殼變紅后倒入適量料酒去腥，再加點生抽提味，最后撒上一些白糖讓味道更鮮甜。整個過程只需幾分鐘，就能聞到誘人的香味啦！

最后記得撒上蔥花點綴，裝盤即可。這樣一道色香味俱佳的炒梭子蟹就完成啦！?? 不過要注意，炒蟹時火候不宜過大，以免破壞蟹肉的嫩滑口感哦！快叫上家人一起享用吧，絕對是飯桌上的亮點！??

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