維他命C，也被稱為抗壞血酸，是一種水溶性維生素，對人體健康有著重要作用。首先，它是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠幫助身體抵御自由基的侵害，減少氧化應(yīng)激，從而預(yù)防多種疾病的發(fā)生，包括心血管疾病和某些類型的癌癥。此外，維他命C對于促進(jìn)傷口愈合至關(guān)重要，因?yàn)樗鼌⑴c了膠原蛋白的合成，而膠原蛋白是皮膚、血管、肌腱和骨骼的主要組成部分。不僅如此，維他命C還能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，提高白細(xì)胞的活性，使身體更能抵抗感染。

攝入足夠的維他命C還有助于改善鐵的吸收，特別是非血紅素鐵（植物來源的鐵），這對于預(yù)防貧血特別重要。此外，維他命C還與皮膚健康有關(guān)，可以幫助減少皺紋的出現(xiàn)，保持皮膚的彈性和光澤。

為了確保獲得足夠的維他命C，建議多吃富含維他命C的食物，如柑橘類水果、草莓、獼猴桃、西紅柿和綠葉蔬菜等。當(dāng)然，也可以考慮補(bǔ)充劑，但最好先咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。均衡飲食和健康的生活方式是獲取所需維他命C的關(guān)鍵。