蒸水蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，適合各個(gè)年齡段的人群食用。下面，就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)如何制作這道美食吧！

首先，準(zhǔn)備材料：新鮮雞蛋2個(gè)，溫水約250ml，鹽少許，生抽適量，蔥花少許，香油幾滴。

接著，將雞蛋打入碗中，加入鹽，用筷子或打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆?，直到蛋液顏色變淺，體積略微膨脹。

然后，緩緩倒入溫水，繼續(xù)攪拌均勻。這里需要注意的是，水和蛋的比例大約是1:1.2，水溫不宜過(guò)高，否則會(huì)影響水蛋的口感。

接著，用篩網(wǎng)過(guò)濾蛋液，去除氣泡和未攪散的蛋清，這樣可以讓蒸出的水蛋更加嫩滑。

然后，將過(guò)濾好的蛋液倒入蒸碗中，蓋上保鮮膜，并用牙簽扎幾個(gè)小孔，以便蒸汽流通。

最后，將蒸鍋中的水燒開(kāi)后，放入裝有蛋液的碗，用中小火蒸約10-15分鐘，直到水蛋完全凝固即可。

出鍋前，可以撒上蔥花，淋上生抽和幾滴香油，增添風(fēng)味。

一道鮮美嫩滑的蒸水蛋就完成啦！快來(lái)試試看吧！??