今天給大家分享一道非常美味的傳統(tǒng)中式菜肴——紅燒比目魚(yú)。這道菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，味道濃郁，深受大家的喜愛(ài)。比目魚(yú)本身肉質(zhì)細(xì)膩，搭配上特制的醬汁，簡(jiǎn)直是絕配！接下來(lái)，就讓我來(lái)教大家如何制作這道美食吧！

首先，準(zhǔn)備好新鮮的比目魚(yú)一條，以及生姜、蒜、蔥等調(diào)味料。將比目魚(yú)清洗干凈后，在兩面輕輕劃幾刀，以便更好地入味。接著，用適量的鹽和料酒腌制比目魚(yú)大約15分鐘。

起鍋熱油，放入姜片和蒜瓣炒香，然后放入比目魚(yú)，兩面煎至金黃色。隨后加入適量的生抽、老抽、糖和水，調(diào)成紅燒汁，蓋上鍋蓋，小火慢燉約10分鐘，讓魚(yú)肉充分吸收湯汁的味道。

最后，撒上蔥花，即可出鍋裝盤(pán)。一道色香味俱全的紅燒比目魚(yú)就完成了！不僅好看，而且好吃，趕快動(dòng)手試試看吧！?????