?? 準(zhǔn)備材料：

首先，準(zhǔn)備好新鮮的草魚一條??，酸菜一袋，默認(rèn)準(zhǔn)備好姜蒜蔥等調(diào)味品??。為了增加口感，還可以準(zhǔn)備一些豆芽和干辣椒???。

????? 制作步驟：

1. 將草魚清洗干凈后，切成薄片，用料酒、鹽腌制20分鐘。

2. 酸菜洗凈切絲，姜蒜切末備用。

3. 熱鍋冷油，下入姜蒜末炒香，再加入酸菜翻炒出香味。

4. 加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘。

5. 將腌好的魚片一片片放入鍋中，煮至變色即可。

6. 最后撒上蔥花和干辣椒，淋上熱油，一道美味的酸菜魚就完成了！??

??? 小貼士：

- 選擇新鮮的草魚是成功的關(guān)鍵。

- 腌制魚片時(shí)，加入少許蛋清可以使魚肉更加嫩滑。

- 根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣度，喜歡更辣的可以多加一些干辣椒。

希望這篇教程能夠幫助你做出美味的酸菜魚，享受美食的樂趣吧！????