臘腸作為一種美味的食材，可以搭配各種蔬菜來烹飪，不僅味道豐富，還能增加營養(yǎng)。今天給大家推薦一種簡單又美味的組合——臘腸炒蘑菇。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材：

- 臘腸 2 根

- 新鮮蘑菇 200 克

- 大蒜 2 瓣

- 生姜 一小塊

- 青紅椒 各半個（可選）

- 鹽、生抽、料酒 適量

接下來是制作步驟：

1. 將臘腸切成薄片，蘑菇洗凈切片，青紅椒切絲，大蒜和生姜切末備用。

2. 鍋中放少許油，先將臘腸片放入鍋中煎至兩面微黃，盛出備用。

3. 鍋中留底油，加入蒜末和姜末爆香，再加入蘑菇片翻炒至軟。

4. 加入之前煎好的臘腸片，調(diào)入適量的鹽、生抽和料酒，快速翻炒均勻。

5. 最后加入青紅椒絲，快速翻炒幾下即可出鍋。

這道菜色澤誘人，臘腸的咸香與蘑菇的鮮美完美融合，非常適合搭配米飯食用?？煸囋嚢桑??