在這個炎熱的夏天，來一道清爽可口的涼拌金針菇，不僅能夠解暑降溫，還能為餐桌增添一份新鮮感。下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味佳肴吧！

首先，準(zhǔn)備新鮮的金針菇一把，清洗干凈后放入沸水中焯水約2分鐘，撈出后迅速過冷水，保持其脆嫩口感。

接著，準(zhǔn)備調(diào)料。將適量的蒜末、小米椒切碎，加入生抽、香醋、糖和少許鹽，攪拌均勻。這一步驟是調(diào)味的關(guān)鍵，可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料比例。

然后，把焯好的金針菇瀝干水分，倒入調(diào)好的醬汁中，輕輕拌勻，讓每根金針菇都能充分吸收醬汁的味道。

最后，撒上一些蔥花或者熟芝麻增加風(fēng)味，一道色香味俱全的涼拌金針菇就完成啦！這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或是朋友聚會時作為開胃菜。

快動手試試吧！???