簡介

清蒸魚是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)中式菜肴。它不僅保留了魚肉的原汁原味，還富含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸。今天，我們就來學習如何制作這道美味的清蒸魚。

準備材料

- 新鮮魚一條（如鱸魚或草魚）

- 姜幾片

- 蔥一根

- 鹽適量

- 生抽醬油

- 香醋

- 白糖少許

- 食用油

步驟

1. 清洗處理：首先將魚清洗干凈，去除內臟和鱗片，然后在魚身上劃幾刀以便入味。

2. 腌制：在魚身兩面均勻撒上鹽，放置十分鐘讓其入味。

3. 準備蒸鍋：在蒸鍋中加入足夠的水，大火燒開。

4. 擺放食材：將切好的姜片和蔥段鋪在盤底，再放上腌制好的魚。

5. 開始蒸制：水開后放入裝有魚的盤子，大火蒸約8-10分鐘（根據(jù)魚的大小調整時間）。

6. 調汁：將生抽、香醋、白糖和少量熱水混合均勻，制成調味汁。

7. 完成：魚蒸好后取出，淋上調好的調味汁，最后在魚身上撒上新鮮的蔥花，澆上熱油即可。

小貼士

- 選擇新鮮的魚是關鍵，確保魚肉口感鮮美。

- 蒸魚時不要過度，保持魚肉的嫩滑口感。

- 根據(jù)個人口味調整調味汁的比例。

享受美味的清蒸魚吧！??