泡菜，作為韓國的傳統(tǒng)美食，不僅味道獨(dú)特，而且營養(yǎng)豐富，是許多人餐桌上的?？?。想要在家自制美味泡菜嗎？跟著下面的步驟，你也能輕松做出地道的韓式泡菜！

首先，準(zhǔn)備好所需的材料：大白菜、鹽、大蒜、生姜、辣椒粉、魚露（或蝦醬）、糖和蔥。將大白菜切成兩半，每片再切4瓣，然后用鹽腌制大約6-8小時(shí)，期間記得翻動(dòng)幾次，讓每一部分都能均勻吸收鹽分。

腌好的白菜要用清水沖洗干凈，去除多余的鹽分，然后擠干水分備用。接下來，準(zhǔn)備調(diào)味料：將切碎的大蒜、生姜、辣椒粉、魚露（或蝦醬）和糖混合在一起，攪拌均勻，直到形成紅彤彤的辣椒醬。

把調(diào)好的辣椒醬均勻地涂抹在每一片白菜上，確保每一面都涂滿。最后，將涂好醬的白菜放入密封容器中，壓實(shí)，盡量排出空氣。蓋緊蓋子，放置在陰涼處發(fā)酵3-5天，期間可以根據(jù)口味調(diào)整發(fā)酵時(shí)間。

等泡菜發(fā)酵到你喜歡的程度后，就可以開動(dòng)啦！記得每次取用后都要保持容器干凈，避免污染。自己做的泡菜，既健康又美味，快來試試吧！