前言

廣味香腸作為廣東傳統(tǒng)美食之一，以其獨(dú)特的甜咸風(fēng)味深受人們喜愛。然而，市面上售賣的香腸有時(shí)會(huì)添加過多防腐劑或添加劑，讓人望而卻步。今天，我將分享如何在家自制廣味香腸，既健康又美味！??

材料準(zhǔn)備

制作廣味香腸所需的原料非常簡單：新鮮豬肉（肥瘦比例為3:7）、白砂糖、鹽、醬油、高度白酒、五香粉和胡椒粉。此外，還需要豬腸衣來包裹香腸。記得選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的食材，這是成功的關(guān)鍵哦！????

步驟詳解

首先，將豬肉切成小塊后用絞肉機(jī)打成肉餡，加入適量的白砂糖和鹽攪拌均勻；接著倒入醬油和高度白酒提味，并撒入五香粉和胡椒粉增添香氣。攪拌至肉餡上勁后，將其灌入洗凈的豬腸衣中，最后用針扎幾個(gè)小孔排出空氣。完成灌制后掛在通風(fēng)處晾曬或放入冰箱冷藏發(fā)酵即可。???

小貼士

1. 如果沒有絞肉機(jī)，可以用刀剁碎豬肉，但一定要保證顆粒細(xì)膩。

2. 晾曬時(shí)間根據(jù)天氣情況調(diào)整，陰天可適當(dāng)延長。

自己動(dòng)手制作的廣味香腸不僅保留了最原始的味道，還多了一份心意與溫暖?？靵碓囋嚢?！????