????? 材料準備

制作蔥油餅需要以下食材：面粉、溫水、食用油、鹽以及蔥花。首先將面粉倒入大碗中，慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜醒發(fā)約30分鐘。接著切好蔥花備用。

搟面杖是關(guān)鍵工具之一，將醒好的面團分成若干小劑子，用搟面杖將其搟薄。均勻涂抹一層薄薄的食用油，并撒上適量鹽和蔥花，然后從一側(cè)開始卷起，再盤成螺旋狀，最后再次輕輕搟平。

?? 烹飪技巧

平底鍋預(yù)熱后刷一層薄油，放入做好的蔥油餅胚，小火慢煎至兩面金黃即可出鍋。記得中途可以適當翻動，確保受熱均勻。這樣做出來的蔥油餅外皮酥脆，內(nèi)里柔軟多層，香氣撲鼻。

?? 小貼士

想要層次更豐富，可以在抹油時稍微多一點；如果喜歡更濃郁的味道，還可以嘗試加入五香粉或其他調(diào)料?？傊?，掌握好火候和時間是成功的關(guān)鍵哦！快試試吧，美味的蔥油餅定會讓你愛不釋口??。