最近朋友送了我一只野雞，這可是難得的好食材！但問(wèn)題是，野雞肉質(zhì)緊實(shí)且略帶野味，如果處理不好可能會(huì)讓人望而卻步。于是，我決定好好研究一下如何讓這只野雞變得美味可口。

首先，野雞的處理很關(guān)鍵。用清水浸泡半小時(shí)去除血水后，撒上鹽和料酒腌制1小時(shí)，這樣可以去腥增香。接著，我選擇了清燉的方式，因?yàn)楹?jiǎn)單又保留原汁原味。在鍋里加入姜片、枸杞和紅棗，再倒入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。期間，我忍不住偷偷嘗了一口，肉質(zhì)鮮嫩多汁，湯頭也特別濃郁！

最后，為了讓野雞更加誘人，我在出鍋前撒了些蔥花和胡椒粉。一盤(pán)香氣四溢的野雞就這樣完成了，搭配一碗熱騰騰的米飯，簡(jiǎn)直是絕配！??

如果你也有野雞需要料理，不妨試試這個(gè)方法，保證讓你大快朵頤！????