?? 蟹黃是什么？

蟹黃是雌性螃蟹卵巢和消化腺的集合體，通常出現(xiàn)在大閘蟹等甲殼類海鮮中。它色澤金黃，口感細(xì)膩滑嫩，富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素，被譽為餐桌上的珍饈美味。每到秋季，正是品嘗蟹黃的最佳時節(jié)，那鮮香濃郁的味道總能讓人回味無窮。

?? 如何挑選優(yōu)質(zhì)蟹黃？

想要吃到美味的蟹黃，選蟹很關(guān)鍵！優(yōu)質(zhì)的螃蟹腹部飽滿、重量適中，輕輕掀開蟹蓋就能看到橙黃色或深黃色的蟹黃。此外，新鮮的蟹黃聞起來有淡淡的海水香氣，而沒有腥臭味，這才是高品質(zhì)的標(biāo)志。

?? 健康小貼士：適量享用

雖然蟹黃營養(yǎng)豐富，但其膽固醇含量較高，建議大家不要過量食用，尤其是高血脂人群需謹(jǐn)慎。搭配清淡的姜醋蘸料，既能去腥提味，又能平衡口感，讓這頓美食更加完美！

?? 快來一起享受這份秋天的饋贈吧！