想要制作美味的漢堡，首先得從漢堡胚開始！?準(zhǔn)備好高筋面粉250克、牛奶130毫升、雞蛋1個(gè)、黃油20克、糖30克、鹽3克、酵母3克，還有少許芝麻裝飾。先把牛奶稍微加熱至溫?zé)釥顟B(tài)，加入酵母攪拌均勻靜置幾分鐘，激活酵母活性。

接著將高筋面粉過篩后放入大碗中，打入雞蛋，再倒入酵母水，揉成光滑面團(tuán)。加入糖和鹽繼續(xù)揉勻，最后放入軟化的黃油，繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段（能拉出薄膜）。把面團(tuán)蓋上保鮮膜發(fā)酵約1小時(shí)，直到體積膨脹兩倍大。

發(fā)酵完成后，將面團(tuán)分成6份小劑子，滾圓后松弛15分鐘。然后用搟面杖輕輕搟平，放在鋪了烘焙紙的烤盤上，再次發(fā)酵約30分鐘。最后刷上蛋液，撒上芝麻點(diǎn)綴，放入預(yù)熱至180℃的烤箱烘烤15分鐘左右即可出爐。

香噴噴的漢堡胚就做好啦！??快搭配你喜歡的肉餅、生菜、番茄一起享用吧！??