周末在家閑來(lái)無(wú)事，決定做一道簡(jiǎn)單又下飯的家常菜——尖椒炒臘肉。這道菜色香味俱全，既保留了臘肉的獨(dú)特風(fēng)味，又融入了尖椒的清脆口感，簡(jiǎn)直是米飯的最佳拍檔。??

首先，準(zhǔn)備好所需的食材：一塊肥瘦相間的臘肉、幾個(gè)新鮮的青紅尖椒，再切點(diǎn)姜片和蒜末備用。臘肉提前用溫水泡軟，這樣既能去除多余的鹽分，又能方便后續(xù)烹飪。接著將臘肉切成薄片，尖椒斜刀切段，一切準(zhǔn)備就緒后就可以開(kāi)始炒制啦！??

熱鍋冷油，先放入臘肉煸炒至微微卷曲出油，再加入姜蒜爆香。隨后倒入尖椒快速翻炒，加入少許生抽提鮮，最后撒上一點(diǎn)胡椒粉調(diào)味即可出鍋。一道香氣撲鼻、色澤誘人的尖椒炒臘肉就完成啦！??

這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還特別適合搭配白米飯食用。無(wú)論是忙碌的工作日還是悠閑的周末，都是一道不可錯(cuò)過(guò)的美味佳肴！????