一、準(zhǔn)備工作 ??

想要做出一道美味的紅燒桂魚，首先需要準(zhǔn)備好新鮮的桂魚一條（約500克），以及姜片、蔥段、蒜末等調(diào)味料。此外，還需要料酒、生抽、老抽、白糖、醋和清水來調(diào)配醬汁。將桂魚清洗干凈后，在魚身兩側(cè)劃上幾刀，方便入味。

二、烹飪步驟 ??

1. 熱鍋涼油，放入姜片爆香，再將桂魚輕輕滑入鍋中，兩面煎至金黃。

2. 倒入適量料酒去腥，加入適量熱水沒過魚身，放入蔥段和蒜末。

3. 調(diào)制醬汁：用生抽、老抽、白糖、醋混合均勻，倒入鍋中，小火慢燉10分鐘，讓魚肉充分吸收湯汁的味道。

4. 最后開大火收汁，撒上蔥花點(diǎn)綴即可出鍋。

三、美食享受 ???

一道色澤紅亮、香氣撲鼻的紅燒桂魚就完成了！夾一塊魚肉入口，鮮嫩多汁，醬香濃郁，每一口都讓人回味無窮?？煅?qǐng)家人一起品嘗這份美味吧！????