煮豬肝是一道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，適合想要補(bǔ)充鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的朋友。今天就來(lái)分享一下如何做出美味的煮豬肝吧！??

首先，準(zhǔn)備好新鮮的豬肝，用清水沖洗干凈后，最好泡上半小時(shí)，去除多余的血水。期間可以加入幾滴白醋或檸檬汁，這樣能更好地幫助去腥。接著，將豬肝切片，厚度適中，太薄容易煮老，太厚則不易入味。切好后，再次用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。??

接下來(lái)就是調(diào)味環(huán)節(jié)啦！在一個(gè)碗里，放入適量生抽、料酒、鹽、胡椒粉以及少許糖，攪拌均勻后倒入豬肝片中，腌制15分鐘讓其充分吸收味道。腌制時(shí)可以用保鮮膜蓋住，防止空氣中的灰塵污染食材。?

腌制完成后，鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入姜片和蔥段，再將腌好的豬肝輕輕滑入鍋中，用筷子快速撥散，避免粘連。待水再次沸騰后，轉(zhuǎn)小火煮約3-5分鐘即可關(guān)火。此時(shí)的豬肝口感嫩滑，顏色鮮亮，散發(fā)著誘人的香氣。?

最后一步，撈出豬肝裝盤，撒上一些蔥花或者香菜點(diǎn)綴，一盤色香味俱佳的煮豬肝就完成啦！??快來(lái)試試吧，保證讓你吃得開(kāi)心又健康！??