花甲米線是一道色香味俱全的美食，深受大家的喜愛(ài)。制作這道美味并不復(fù)雜，只需準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，按照步驟一步步來(lái)即可。首先，準(zhǔn)備新鮮的花甲和米線，再備好姜片、蒜末、辣椒醬等調(diào)味料。將花甲用清水浸泡一段時(shí)間，讓其吐沙，然后清洗干凈備用。

接著，燒一鍋熱水，將米線煮至八分熟后撈出，過(guò)冷水保持爽滑口感。熱鍋涼油，放入姜片爆香，再加入蒜末炒香，隨后倒入適量的辣椒醬翻炒均勻。此時(shí)，把處理好的花甲放入鍋中，加入少許料酒去腥，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直至花甲完全開(kāi)口。

最后，將煮好的米線放入鍋中與花甲混合翻炒，加入適量的高湯或清水，調(diào)入鹽、雞精等調(diào)味品，小火慢燉幾分鐘，讓味道充分融合。盛出裝盤后，撒上蔥花和香菜點(diǎn)綴，一道香氣撲鼻的花甲米線就完成了！????

快動(dòng)手試試吧，享受美味的同時(shí)也能感受到烹飪的樂(lè)趣哦！????