前言

豆花魚(yú)是一道色香味俱全的經(jīng)典川菜，嫩滑的豆花搭配鮮香的魚(yú)片，讓人垂涎欲滴。今天就教大家如何在家輕松制作這道美味佳肴！

準(zhǔn)備食材

首先準(zhǔn)備好新鮮的草魚(yú)一條（約500克），嫩豆腐一塊，以及適量的姜蒜末、泡椒和花椒。此外，還需要一些生抽、料酒、淀粉、鹽和香蔥作為調(diào)味料。

步驟詳解

1?? 將草魚(yú)去鱗去內(nèi)臟后清洗干凈，切成薄片，加入少許鹽、料酒和淀粉腌制15分鐘；嫩豆腐切塊備用。

2?? 鍋中倒入清水燒開(kāi)，放入豆腐煮2分鐘后撈出裝盤(pán)墊底。

3?? 另起鍋熱油，爆香姜蒜末和泡椒，再加入適量清水煮沸。隨后將腌好的魚(yú)片一片片放入鍋中，用筷子輕輕撥散，待魚(yú)肉變白即可關(guān)火。

4?? 把煮好的魚(yú)片連湯汁一起倒在豆腐上，撒上花椒粉和香蔥段，最后淋上幾滴熱油激發(fā)香氣。

小貼士

為了讓豆花魚(yú)更加鮮美，建議選擇新鮮的草魚(yú)，同時(shí)控制好火候，避免魚(yú)肉過(guò)老或過(guò)生。此外，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣度哦！

這道簡(jiǎn)單又誘人的豆花魚(yú)就完成啦！快叫上家人一起享用吧～???