想要自制美味的腌梅子嗎？跟著步驟來試試吧！首先準(zhǔn)備新鮮的青梅，清洗干凈后用牙簽輕輕扎幾個小孔，這有助于入味哦 ????。接著將梅子放入大碗中，撒上一層粗鹽（約每公斤梅子加100克鹽），靜置半天讓其出水。期間記得輕輕翻動幾次，確保均勻脫水 ????。

然后把梅子撈出來，用清水沖洗幾遍，去除多余的鹽分，再晾干表面水分。接下來是關(guān)鍵一步——選擇腌料！可以加入冰糖或蜂蜜，還能放些話梅粉增加風(fēng)味 ????。最后將梅子裝進(jìn)密封罐里，倒入腌料，壓緊后密封放置陰涼處發(fā)酵兩周即可享用啦 ????！

這樣做出來的腌梅子酸甜可口，既可以直接當(dāng)零食吃，也可以泡水喝，解渴又健康 ????。快動手試試吧，給自己和家人一份夏日清涼的小驚喜！????