發(fā)酵粉是烘焙中不可或缺的小助手，它能讓蛋糕、面包等食品變得更加松軟美味。那么，發(fā)酵粉的主要成分到底是什么呢？讓我們一起來揭開它的神秘面紗吧！?

發(fā)酵粉的核心成分主要包括小蘇打（碳酸氫鈉）和酸性物質(zhì)（如酒石酸或磷酸二鈣）。當(dāng)水加入后，這些成分會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，釋放出二氧化碳?xì)怏w。這種氣體在面團(tuán)或面糊中形成氣泡，使食物膨脹起來，從而達(dá)到蓬松的效果。??

此外，一些發(fā)酵粉還會(huì)添加玉米淀粉作為填充劑，防止結(jié)塊并延長保存時(shí)間。正是這些簡單而神奇的成分，讓我們的早餐面包、生日蛋糕變得如此誘人。????

下次當(dāng)你品嘗到一塊松軟可口的蛋糕時(shí)，不妨感謝一下這小小的發(fā)酵粉吧！它雖然不起眼，卻是廚房里的魔法制造者哦！??