?? 什么是亞硝酸鹽食物中毒？

亞硝酸鹽是一種常見的食品添加劑，但如果攝入過量，可能會導(dǎo)致中毒。這種中毒通常是因為誤食了含有高濃度亞硝酸鹽的食物或水。其主要表現(xiàn)為一系列急性臨床癥狀，需要及時識別和處理。

?? 臨床癥狀有哪些？

1?? 消化系統(tǒng)反應(yīng)：惡心、嘔吐、腹痛以及腹瀉是最常見的表現(xiàn)。這些癥狀可能讓人誤以為是普通腸胃炎。

2?? 呼吸困難：中毒者可能出現(xiàn)胸悶、氣短等現(xiàn)象，這是因為血液中的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，導(dǎo)致氧氣運輸受阻。

3?? 皮膚變化：嘴唇、指甲甚至全身皮膚可能呈現(xiàn)藍(lán)紫色（醫(yī)學(xué)上稱為發(fā)紺）。

救治時，應(yīng)立即停止食用可疑食物，并盡快就醫(yī)。醫(yī)生會通過洗胃、吸氧等方式幫助患者恢復(fù)健康。

?? 預(yù)防小貼士

- 避免食用腌制時間過短的腌菜。

- 不購買來源不明的加工食品。

- 儲存亞硝酸鹽時需遠(yuǎn)離廚房，防止誤用。

記住，早發(fā)現(xiàn)、早治療是關(guān)鍵！??