西蘭花涼拌是一道清爽又健康的家常菜，特別適合夏天食用。這道菜不僅做法簡(jiǎn)單，還能最大程度保留西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分，是一道老少皆宜的美味佳肴。

首先，準(zhǔn)備好新鮮的西蘭花，將其分成小朵后用淡鹽水浸泡15分鐘，這樣可以有效去除蟲卵和雜質(zhì)。接著，將西蘭花放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出后迅速過冷水，保持其翠綠的顏色和脆嫩的口感。在準(zhǔn)備配料時(shí)，可以選擇蒜末、辣椒圈、香蔥等，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣度和香氣。最后，加入適量的生抽、醋、香油調(diào)味，輕輕拌勻即可。如果喜歡酸甜口味，還可以加入少許糖和檸檬汁提味。

這道菜色澤鮮艷，味道清新，既可作為開胃小菜，也能搭配主食成為一頓完整的餐點(diǎn)。無論是家庭聚餐還是日常飲食，都值得一試！??