食材準備

小雞燉蘑菇是一道經(jīng)典的東北菜，味道鮮美濃郁。首先準備好新鮮的小雞（約1公斤），切成適口大小；干蘑菇提前泡發(fā)洗凈備用；再備上蔥姜蒜和一些大料、香葉等調(diào)味料。

制作步驟

第一步，將切好的雞肉焯水去血沫，撈出瀝干水分備用。第二步，熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香后加入雞肉翻炒至表面微黃，然后倒入適量料酒去腥增香。第三步，加入足夠的熱水沒過雞肉，放入泡發(fā)好的蘑菇，以及八角、香葉等調(diào)料，大火煮開后轉小火慢燉40分鐘。最后加入鹽、生抽調(diào)味，繼續(xù)燉煮15分鐘即可出鍋。

成品呈現(xiàn)

一鍋香氣撲鼻的小雞燉蘑菇就做好啦！雞肉嫩滑入味，蘑菇吸收了湯汁的精華，每一口都讓人回味無窮。這道菜不僅適合家庭聚餐，也是冬日里暖胃暖心的最佳選擇！????