前言

火鍋魚是一道集鮮香麻辣于一體的美食，深受廣大吃貨的喜愛。它既滿足了對火鍋的熱愛，又融入了魚肉的細(xì)膩口感，堪稱冬日里的暖心佳肴。今天就教大家如何在家輕松制作這道美味。

準(zhǔn)備食材

首先準(zhǔn)備好新鮮的草魚或黑魚一條（約1500克），以及火鍋底料、姜片、蒜末、花椒、干辣椒等調(diào)味品。此外，還需要一些配菜，如豆芽、金針菇、土豆片、藕片等，這些都能為火鍋增添更多層次的風(fēng)味。

烹飪步驟

第一步是處理魚肉，將魚片成薄片后用鹽、料酒腌制15分鐘去腥；第二步是炒制底料，熱鍋涼油下入姜蒜爆香，再加入火鍋底料翻炒均勻；第三步是煮魚骨，將魚頭和魚骨放入鍋中燉煮20分鐘，提取高湯；最后一步是涮魚片，待湯汁沸騰后下入魚片與配菜，煮至熟透即可開動！

小貼士

為了保持魚肉嫩滑，切記不要過度加熱。如果喜歡更濃郁的味道，可以適當(dāng)添加豆瓣醬或泡椒。此外，根據(jù)個人口味調(diào)整辣度，讓火鍋魚成為你的專屬味道！

結(jié)語

這樣一道簡單又誘人的火鍋魚就完成啦！快來試試吧，保證讓你吃得滿嘴留香，幸福感爆棚！???