槽頭肉這個(gè)詞可能對(duì)很多人來(lái)說(shuō)比較陌生，但它其實(shí)來(lái)源于我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷呢i肉部位。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，槽頭肉就是豬頭兩側(cè)靠近頸部的肉，這部分肉質(zhì)相對(duì)較為肥膩，脂肪含量較高。雖然名字聽起來(lái)有點(diǎn)奇怪，但其實(shí)它是非常適合用來(lái)制作一些傳統(tǒng)美食的，比如紅燒肉、鹵肉或者燉湯等。

槽頭肉之所以叫這個(gè)名字，是因?yàn)檫^(guò)去農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)豬時(shí)，豬經(jīng)常被拴在槽邊吃食，而豬頭靠近槽的位置就被稱為“槽頭”。因此，這個(gè)部位的肉自然就被叫做槽頭肉啦！雖然它不如里脊肉那樣受歡迎，但對(duì)于喜歡濃郁口感的人來(lái)說(shuō)，槽頭肉絕對(duì)是不可錯(cuò)過(guò)的美味選擇。??

下次去菜市場(chǎng)的時(shí)候，不妨問(wèn)問(wèn)老板有沒(méi)有槽頭肉賣，嘗試一下用它來(lái)做一道特別的家常菜吧！??