青團(tuán)的來歷
青團(tuán),又稱清明果,是一種深受人們喜愛的傳統(tǒng)美食,尤其在江南地區(qū)廣為流傳。關(guān)于青團(tuán)的來歷,民間流傳著多種說法,其中最為廣泛接受的一種說法與寒食節(jié)有關(guān)。
據(jù)傳,春秋時期晉國大夫介子推因忠心耿耿而遭流放,后來晉文公為了請他出山,放火燒山逼其現(xiàn)身,結(jié)果介子推寧愿被燒死也不愿出山。晉文公為了紀(jì)念這位忠誠的大夫,下令全國在介子推去世那天禁火寒食,并用糯米和艾草制成的青團(tuán)作為祭品,以此表達(dá)對介子推的懷念之情。隨著時間的推移,這一習(xí)俗逐漸演變成一種傳統(tǒng)食品——青團(tuán),成為了清明節(jié)期間不可或缺的一部分。
青團(tuán)外皮由糯米粉和艾草汁調(diào)制而成,呈現(xiàn)出誘人的綠色,內(nèi)餡則多以豆沙為主,也有咸味的肉餡版本。它不僅味道獨特,而且寓意深遠(yuǎn),象征著人們對先人的懷念和對生活的美好祝愿。
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