桂花酒怎么釀制方法

桂花酒是一種傳統(tǒng)的中國美酒，以其獨特的香氣和風味深受人們喜愛。下面是詳細的桂花酒釀造步驟，幫助您在家也能輕松制作出美味的桂花酒。

首先，準備好新鮮的桂花，最好是在清晨露水未干時采摘，這樣可以確?；ǘ涞男迈r度和香味。接著將桂花清洗干凈，并用鹽輕輕搓洗以去除雜質。然后將洗凈的桂花放入干凈的玻璃瓶中，加入適量的冰糖或蜂蜜，這些甜味劑不僅可以增加酒的甜度，還能促進發(fā)酵過程。

接下來是最重要的一步——加入白酒。選擇度數(shù)較高的白酒，如50度以上的米酒或高粱酒，這樣可以使桂花的香氣充分溶解到酒液中。將酒緩緩倒入裝有桂花和甜味劑的瓶子中，直至完全覆蓋花材。

最后，將密封好的瓶子放置于陰涼通風處，避免陽光直射，讓其自然發(fā)酵至少一個月以上。期間可以根據(jù)個人口味調整甜度和酒香濃度，待桂花酒充分融合后即可開封享用。

通過上述步驟，您就能在家享受到自制的桂花酒了。