在忙碌的生活節(jié)奏中，我們總是希望能快速制作出既美味又健康的菜肴。今天，就來教大家如何在家輕松做出一道經(jīng)典美味——糖醋草魚。

首先，準(zhǔn)備一條新鮮的草魚，將其清洗干凈后，用刀在魚身上劃幾道口子，以便更好地入味。接著，將魚均勻地裹上一層薄薄的干淀粉，這樣煎出來的魚皮會更加酥脆。起鍋燒油，待油溫五成熱時，放入魚，中小火慢煎至兩面金黃。

與此同時，調(diào)制糖醋汁。取一小碗，加入適量白糖、白醋、生抽、少許鹽和水淀粉，攪拌均勻備用。待魚煎好后，將多余的油倒出，只留少許底油，倒入調(diào)好的糖醋汁，小火熬煮至濃稠。

最后，將熬好的糖醋汁均勻地淋在煎好的草魚上，撒上些許蔥花點綴即可。一道色香味俱全的糖醋草魚就完成了。這道菜不僅色澤誘人，而且酸甜適中，外酥里嫩，非常適合家庭聚餐時制作。