香嫩豬爪輕松做

豬爪富含膠原蛋白，是一道營養(yǎng)豐富的美食。制作豬爪時，首先將豬爪清洗干凈，用開水焯水去腥，撈出后備用。接著準備配料，如姜片、蒜瓣、八角、桂皮等，熱鍋涼油爆香這些調(diào)料，加入適量的生抽、老抽和料酒，翻炒均勻。

下一步是將焯過水的豬爪放入鍋中，翻炒至上色，再倒入足夠的熱水，水量需沒過豬爪。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間可加入少許冰糖提鮮。燉煮約1小時后，根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮至湯汁濃稠，豬爪變得軟爛即可出鍋。

這道香嫩豬爪色澤誘人，口感軟糯，既適合家庭聚餐，也能作為宴客佳肴。搭配一碗白米飯，滿口留香，讓人回味無窮。無論是清燉還是紅燒，豬爪都能展現(xiàn)出它獨特的風味，快來試試吧！