芫荽的別稱與用途

芫荽，又被稱為香菜，是一種常見的調(diào)味蔬菜，廣泛應(yīng)用于世界各地的烹飪中。它的味道獨(dú)特，有些人喜愛其濃郁香氣，也有人覺得它帶有肥皂味而不喜歡。芫荽不僅在菜肴中作為點(diǎn)綴提升風(fēng)味，還因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值而備受推崇。它富含維生素C、維生素K和多種礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力，并具有一定的抗氧化作用。

在中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，芫荽被認(rèn)為有解表透疹、消食下氣的功效。例如，在感冒初期或風(fēng)寒侵襲時(shí)，喝一碗芫荽湯可以幫助發(fā)汗解表。此外，芫荽常用于涼拌、炒菜或搭配肉類食材，為菜品增添一抹清新口感。無論是中式家常菜還是西式沙拉，芫荽都能輕松融入其中，展現(xiàn)出其獨(dú)特的魅力。