在甘肅省的靖遠(yuǎn)縣，有一道非常受歡迎的地方美食——靖遠(yuǎn)炒肉片。這道菜以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)價(jià)值在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚?。制作靖遠(yuǎn)炒肉片的主要材料是新鮮的豬肉，通常選用帶有適量肥肉的部分，以保證烹飪出來的肉片既有嚼勁又不失鮮嫩。

首先，將精選的豬肉切成薄片，然后用料酒、醬油、生姜等調(diào)料腌制一段時(shí)間，使其充分入味。接著，在熱油中快速翻炒肉片至變色，再加入切好的青椒、紅椒等蔬菜，繼續(xù)翻炒均勻。最后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和其他調(diào)味品，一道色香味俱佳的靖遠(yuǎn)炒肉片就完成了。

這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美味。每當(dāng)?shù)搅孙堻c(diǎn)，許多食客都會慕名而來，只為品嘗這一口地道的靖遠(yuǎn)風(fēng)味。