在蘇州，清晨的第一碗湯面，不僅是味蕾的享受，更是這座城市生活的開始。老蘇州人深知這一點，他們對早上的第一餐有著近乎苛刻的要求。而在眾多的湯面中，晚頭湯面（即早上第一鍋煮的湯面）因為湯汁更加鮮美、面條更加筋道而備受推崇。

走進一家有年頭的老店，老板會用前一天剩下的高湯作為底料，再加入新鮮的食材慢火熬制數(shù)小時。這期間，老板會精心挑選上等的面條，確保每一根都達到最佳狀態(tài)。等到客人一到，面條下鍋，稍作等待后撈出，再澆上精心調(diào)制的醬料和熱騰騰的湯汁，一碗色香味俱全的晚頭湯面便完成了。

對于蘇州人來說，這不僅僅是一頓早餐，更是一種文化的傳承。每一口都能品嘗到歷史的味道，感受到這座城市的溫度。因此，無論你是本地居民還是遠道而來的游客，跟隨老蘇州的腳步，品嘗一碗正宗的晚頭湯面，絕對不會讓你失望。