? 準(zhǔn)備食材

想要做出一道地道的廣式燜牛腩，首先得準(zhǔn)備好新鮮的牛腩一塊，切成小塊備用。再備上姜片、蒜頭和蔥段，這些是增香的關(guān)鍵。此外，還需要醬油、蠔油、料酒、冰糖、八角和香葉等調(diào)味料，最后別忘了加入一些土豆塊和胡蘿卜塊，讓這道菜更加豐富美味。

?? 烹飪步驟

第一步，將切好的牛腩放入冷水中焯水，去除血沫后撈出瀝干水分。第二步，在鍋中倒入適量油，放入姜片和蒜頭爆香，接著加入牛腩翻炒至表面微黃。第三步，倒入料酒去腥，加入醬油、蠔油和冰糖調(diào)色調(diào)味，再放入八角和香葉增添香氣。第四步，加入熱水沒(méi)過(guò)牛腩，轉(zhuǎn)中小火燜煮約一個(gè)小時(shí)，直至牛腩變得軟爛入味。最后，加入土豆和胡蘿卜繼續(xù)燜煮15分鐘即可出鍋啦！

?? 成品展示

出鍋后的廣式燜牛腩色澤紅亮，牛肉軟糯卻不失嚼勁，土豆和胡蘿卜吸收了湯汁的精華，每一口都讓人回味無(wú)窮！快動(dòng)手試試吧，一起享受這道傳統(tǒng)粵式美食的魅力吧！???