老壇酸菜，是中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵美食中的瑰寶！不僅酸爽開(kāi)胃，還能為各種菜肴增色添香。今天就來(lái)和大家分享幾種超棒的老壇酸菜做法，讓你在家也能輕松制作美味佳肴！???

首先，準(zhǔn)備新鮮的大白菜是關(guān)鍵。將大白菜洗凈后，層層鋪入密封性好的老壇中，撒上適量的鹽，讓其自然發(fā)酵。期間需注意定期檢查水分，避免發(fā)霉。兩周左右，酸香撲鼻的老壇酸菜就完成啦！????

接下來(lái)就是烹飪時(shí)間！第一款推薦酸菜魚(yú) ??，鮮嫩的魚(yú)片搭配酸菜的酸爽，簡(jiǎn)直是味蕾的狂歡；第二款酸菜炒肉 ??，酸菜與五花肉的完美結(jié)合，肥而不膩，香氣四溢；第三款酸菜燉粉條 ??，湯汁濃郁，暖心暖胃，每一口都是家的味道！

快來(lái)試試吧！用老壇酸菜為你的餐桌增添一抹獨(dú)特的風(fēng)味吧！????