寒冷的冬日里，一鍋熱騰騰的土豆燉排骨絕對是溫暖全家的絕佳選擇！不僅味道鮮美，而且肉質(zhì)酥嫩、土豆軟糯，每一口都能讓人幸福感爆棚～??

首先準(zhǔn)備食材：新鮮排骨500克、土豆2個(gè)、姜片幾片、蔥一根以及適量料酒和調(diào)味品。將排骨冷水下鍋焯水去腥，撈出后用清水沖洗干凈。接著熱鍋涼油，放入排骨翻炒至表面微黃，加入姜片和蔥段繼續(xù)翻炒提香。倒入適量料酒，再加熱水沒過排骨，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。這個(gè)時(shí)候的排骨已經(jīng)散發(fā)出誘人的香味啦～????

接下來處理土豆，將其削皮切塊后放入鍋中，與排骨一起燉煮約15分鐘。待土豆吸收了湯汁的精華變得酥軟時(shí)，加入生抽、老抽、鹽等調(diào)味品，攪拌均勻。最后開大火收汁，讓湯汁更加濃郁醇厚，整個(gè)廚房都彌漫著幸福的味道～??

出鍋前撒上些許蔥花點(diǎn)綴，一盤色澤金黃、香氣撲鼻的土豆燉排骨就完成啦！快叫上家人一起享用這道暖心美味吧～????