今天給大家分享一道色香味俱全的經(jīng)典菜肴——紅燒乳鴿的做法！??先準(zhǔn)備好新鮮的乳鴿，清洗干凈后用料酒和姜片腌制去腥，這一步很重要哦～腌制大約20分鐘，讓乳鴿充分吸收調(diào)料的味道。接著，熱鍋涼油，放入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，這就是上色的關(guān)鍵步驟啦～倒入腌好的乳鴿翻炒均勻，讓每一塊乳鴿都裹上誘人的糖色。??加入生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，再撒入幾片香葉和八角增添香氣。倒入適量清水，水量剛好沒過乳鴿即可，蓋上鍋蓋燜煮約40分鐘，期間記得翻動(dòng)幾次，確保乳鴿受熱均勻。等到湯汁濃稠時(shí)，開大火收汁，最后撒上蔥花點(diǎn)綴就完成啦！??金黃油亮的紅燒乳鴿，外皮酥脆內(nèi)肉鮮嫩，咬一口滿嘴留香，簡(jiǎn)直是餐桌上的明星菜品！??快動(dòng)手試試吧，保證讓你回味無窮～??