在中國的美食地圖上，上海菜以其精致和細(xì)膩聞名，而今天要介紹的這道【上海元寶蝦】更是其中的經(jīng)典之作！它不僅寓意吉祥（元寶形狀），還色香味俱全，絕對是你宴請賓客或家庭聚餐的完美選擇！??

首先，準(zhǔn)備好新鮮的大蝦，去殼留尾，背部劃開去除蝦線。接著用料酒、鹽腌制片刻，讓蝦肉更加入味。然后調(diào)制醬汁：將生抽、老抽、糖、醋按比例混合，加入少許姜末和蒜蓉，攪拌均勻備用。??

熱鍋涼油，將處理好的蝦下鍋炸至金黃撈出；再倒入調(diào)好的醬汁翻炒，最后放入炸好的蝦快速裹勻醬汁即可出鍋。一道色澤紅亮、外酥里嫩的上海元寶蝦就完成啦！?

擺盤時(shí)可以稍作裝飾，比如撒點(diǎn)蔥花或香菜葉，既美觀又提香哦～快動(dòng)手試試吧，讓你的餐桌瞬間升級！????