周末聚餐怎么能少了一道色香味俱全的椒鹽大蝦呢？?今天就來教大家做這道簡單又美味的家常菜吧！首先準備好新鮮的大蝦，記得清洗干凈并去掉蝦線哦！剝去外殼后保留尾部，這樣吃起來更方便也更有儀式感。接著用廚房紙吸干水分備用，這一步非常重要，可以避免炸的時候油花四濺。

接下來是調味環(huán)節(jié)，將適量的鹽、黑胡椒粉和一點辣椒粉混合均勻，撒在處理好的蝦上腌制15分鐘，讓調料的味道充分滲入蝦肉中。腌制期間別忘了準備一些淀粉，用來裹在蝦表面增加口感層次。熱鍋倒油，待油溫升至六成熱時，輕輕放入裹好淀粉的蝦，小火慢炸至金黃酥脆即可撈出控油。

第三段：最后一步也是最關鍵的一步——調味收尾！將炸好的蝦重新倒入鍋中，加入之前調好的椒鹽料快速翻炒均勻，確保每只蝦都裹滿香氣撲鼻的調料。出鍋前撒上些許蔥花點綴提香，一道外酥里嫩、香辣可口的椒鹽大蝦就完成啦！??快叫上家人朋友一起分享這份美味吧！