提到鹵雞爪是很多人喜愛的小吃，它不僅味道鮮美，而且制作過程也充滿樂趣。今天就來分享一款經(jīng)典的麻辣鹵雞爪做法，讓你在家也能輕松享受美味。先準備好新鮮雞爪、花椒、干辣椒、生姜等主要材料，再備上老抽、生抽、料酒和冰糖等調(diào)味品，準備工作完成后就可以開始烹飪啦！?

首先將雞爪清洗干凈后剪去指甲，然后用開水焯一下去除腥味，撈出瀝干備用。接著起鍋燒油，放入姜片爆香，加入花椒和干辣椒炒出香味，倒入適量清水煮沸。此時可以依次加入老抽調(diào)色、生抽增鮮以及料酒去腥，最后放入冰糖讓湯汁更加濃郁。????

第三段：把處理好的雞爪放入鹵汁中，用中小火慢慢燉煮約40分鐘至入味，期間記得翻動幾次確保均勻受熱。待雞爪變得軟糯且湯汁收濃時即可關(guān)火，盛出裝盤，撒上些許蔥花點綴，一道香氣撲鼻的麻辣鹵雞爪就完成啦！????趕緊試試吧，保證讓你停不下筷子！?????