說(shuō)起家的味道，梅菜扣肉絕對(duì)是經(jīng)典之作！不僅色澤誘人，而且肥而不膩，一口下去幸福感爆棚～今天就教大家做一道簡(jiǎn)單又美味的家庭版梅菜扣肉！??

首先準(zhǔn)備食材：五花肉500g、梅干菜適量、生姜幾片、蒜末少許、生抽、老抽、料酒、白糖、食用油。第一步是處理五花肉，冷水下鍋煮至八成熟，撈出后用牙簽在豬皮上扎些小孔，再抹上一層老抽晾干（這一步能讓豬皮煎得更脆）。接著熱鍋冷油，將五花肉皮朝下煎至金黃，這樣吃起來(lái)更有嚼勁哦！??

第二步是泡發(fā)梅干菜，用清水洗凈后加姜片、蒜末、生抽、糖和少量水燉煮入味。最后把五花肉切片，與梅菜層層疊放在碗中，上鍋蒸40分鐘即可。揭開(kāi)鍋蓋的那一刻，香氣撲鼻而來(lái)，肉質(zhì)軟糯，梅菜鮮香，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能！???

快動(dòng)手試試吧，給家人帶來(lái)一場(chǎng)舌尖盛宴！??