??【前言】??

中秋將至，自制月餅成為不少手工愛好者的首選！而制作月餅最重要的材料之一就是轉化糖漿。它不僅能讓餅皮柔軟Q彈，還能延長保存時間。今天就教大家如何輕松制作轉化糖漿，讓美味月餅從這里開始吧！

??【所需材料】??

- 白砂糖 500克

- 水 400毫升

- 檸檬汁或白醋 20毫升

??【制作步驟】??

第一步：將水和白砂糖倒入鍋中，用中小火加熱，期間不要攪拌，以免結晶。

第二步：當糖水沸騰后轉小火，加入檸檬汁（或白醋），繼續(xù)熬煮約40分鐘，直到液體顏色變?yōu)闇\琥珀色。

第三步：關火放涼，過濾掉雜質，裝入干凈密封瓶中，靜置至少兩周后再使用，這樣糖漿會更穩(wěn)定哦！

??【小貼士】??

- 熬制過程中一定要耐心，避免攪拌導致返砂。

- 轉化糖漿最好提前準備，放置一段時間會讓味道更佳。

用這份自制的轉化糖漿，搭配喜歡的餡料，親手做幾塊愛心月餅送給家人朋友吧！????