寒冷的冬天來(lái)了，又到了制作臘腸的好時(shí)節(jié)！臘腸不僅是餐桌上的美味，更是家鄉(xiāng)的味道。今天就來(lái)教大家如何在家輕松灌制臘腸吧～???

首先準(zhǔn)備好新鮮的豬肉，肥瘦比例建議為3:7或4:6，這樣吃起來(lái)更有嚼勁且不油膩。將肉切成小塊后用絞肉機(jī)攪碎，加入鹽、糖、醬油、白酒等調(diào)料，攪拌均勻腌制2小時(shí)讓肉充分入味。接著就是關(guān)鍵步驟——灌腸！用漏斗將調(diào)好味的肉餡填入洗凈的腸衣中，注意不要裝得太滿(mǎn)以免爆裂哦～??

最后一步是晾曬，將灌好的臘腸掛在通風(fēng)處自然風(fēng)干一周左右即可。如果天氣不好也可以選擇烘干機(jī)輔助干燥。完成后的臘腸色澤紅潤(rùn)、香味濃郁，無(wú)論是蒸著吃還是炒菜都非常棒！??

快動(dòng)手試試吧，給自己和家人一份冬日溫暖的小確幸～??