??【砂鍋魚塊】這樣做，鮮香四溢！??

第一步，準(zhǔn)備食材：新鮮的魚塊（可以選擇草魚或鱸魚）洗凈切塊，用少許鹽和料酒腌制15分鐘，去腥增香。再備好姜片、蒜瓣、青紅椒等配料，增加風(fēng)味層次。??

第二步，熱油爆香：鍋中倒入適量食用油，放入姜片和蒜瓣炒香，隨后加入魚塊煎至兩面金黃，鎖住魚肉的鮮美汁水。??

第三步，砂鍋燉煮：將煎好的魚塊移入砂鍋，加入清水或高湯，水量剛好沒過魚塊即可。加入生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，再撒上幾顆枸杞提亮。小火慢燉15分鐘，讓魚肉充分吸收湯汁精華。??

最后一步，收尾裝飾：開蓋后加入青紅椒塊，繼續(xù)燉煮3分鐘，使蔬菜保持脆嫩口感。關(guān)火前撒上蔥花點(diǎn)綴，一鍋香氣撲鼻的砂鍋魚塊就完成啦！?

這道菜色香味俱全，適合家庭聚餐，快試試吧！????