準備食材：

首先，準備好制作烙煎餅的基本材料：面粉、水、雞蛋和少許鹽。如果喜歡，還可以加入蔥花或者香菜增添風味。把面粉倒入大碗中，慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直到面糊呈現出順滑的狀態(tài)，類似于酸奶的濃稠度。接著打入一個雞蛋，用筷子攪勻，最后撒上一點鹽調味。如果想要更豐富的口感，可以切一些蔥花撒入面糊中，混合均勻備用。

開始烙制：

在平底鍋中刷一層薄薄的油，開小火預熱。舀一勺調好的面糊，迅速倒入鍋中，然后用鏟子輕輕攤開成圓形。此時可以看到面糊逐漸變熟，邊緣微微翹起。用鏟子小心翻面，繼續(xù)加熱幾十秒即可出鍋。剛出鍋的烙煎餅外皮金黃酥脆，內里柔軟有彈性，香氣四溢。

搭配享用：

將烙好的煎餅卷起來，搭配自己喜歡的醬料或蔬菜一起食用。無論是簡單的甜醬，還是濃郁的辣椒醬，都能讓這道家常美食更加美味。配上一碗熱騰騰的小米粥，簡直是平凡生活里的幸福時刻！快動手試試吧，享受這份簡單又滿足的早餐時光吧～????