野生泥鰍肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人喜愛(ài)的食材之一。今天就來(lái)分享一道簡(jiǎn)單又美味的紅燒野生泥鰍做法！首先將泥鰍清洗干凈，用鹽和醋搓洗去除表面黏液，再用清水沖洗幾遍。接著熱鍋涼油，放入姜片爆香后加入泥鰍翻炒，直到兩面微黃。隨后倒入適量料酒去腥，再加入生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，撒上一把蒜末提香。加水沒(méi)過(guò)泥鰍，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間可以嘗一下湯汁的味道，適當(dāng)調(diào)整咸淡。最后撒上蔥花點(diǎn)綴，一盤(pán)色香味俱佳的紅燒野生泥鰍就完成啦！這道菜不僅色澤誘人，而且滋味濃郁，非常適合搭配米飯享用。記得趁熱吃哦，感受那滑嫩的口感與鮮美的湯汁完美融合，幸福感爆棚！????