一提到扣肉，是不是已經(jīng)流口水了呢？這道菜色香味俱全，絕對是家庭聚餐的明星菜品！下面跟著步驟一起做吧！

首先準備好食材：五花肉500g、老抽、生抽、料酒、糖、姜片和蔥段。第一步，將五花肉洗凈后放入鍋中焯水，加入幾片姜片去腥，煮至八成熟撈出晾涼。第二步，用牙簽在肉皮上扎些小孔，然后抹上一層薄薄的老抽，靜置幾分鐘讓顏色更均勻。第三步，在鍋里倒入適量油，把肉皮朝下炸至金黃，記得蓋上鍋蓋避免油濺哦！第四步，調(diào)制醬汁：將生抽、老抽、料酒、糖混合攪拌均勻備用。最后一步，將炸好的肉切成厚片，皮朝下整齊碼放在碗中，倒入醬汁，再鋪上一些配菜如梅干菜或土豆，上鍋蒸40分鐘即可。

出鍋時撒點蔥花點綴，一道美味的扣肉就完成啦！??配上一碗熱騰騰的米飯，幸福感爆棚！??