? 準(zhǔn)備食材

做一道美味的青菜雞蛋炒年糕，首先準(zhǔn)備好所需材料：新鮮的青菜一把、兩個(gè)雞蛋、適量年糕條、少許蔥姜蒜，以及鹽、醬油和食用油。食材的新鮮程度決定了菜肴的口感哦！

?? 制作步驟

第一步，將年糕條用熱水焯一下，撈出瀝干備用。這樣做可以讓年糕更軟糯。接著，熱鍋涼油，打入雞蛋煎至金黃，盛出備用。?

第二步，鍋中留底油，爆香蔥姜蒜，再加入青菜翻炒至變色。此時(shí)加入焯好的年糕條，與青菜一起快速翻炒均勻。??

第三步，倒入之前煎好的雞蛋，加入適量醬油調(diào)味，最后撒上一點(diǎn)鹽提味。炒勻后即可出鍋啦！??

?? 小貼士

1. 年糕不宜久炒，以免失去彈性。

2. 青菜可以根據(jù)個(gè)人喜好換成其他蔬菜，比如胡蘿卜或豌豆。

一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜就完成啦！快動(dòng)手試試吧，保證讓你食欲大開(kāi)！??